Extracto: Las cocinas centrales se enfrentan a retos como la dificultad para controlar la temperatura, las fugas y el elevado volumen de residuos a la hora de preparar comidas en un…
Extracto: Los responsables de compras del sector hotelero y de la restauración suelen tener dificultades para elegir entre la estética, la facilidad de uso y el presupuesto a la hora de seleccionar un bufé…
Extracto: ¿Cómo garantizar el funcionamiento estable a largo plazo de los equipos de mantenimiento de temperatura para la restauración? Una limpieza y un mantenimiento adecuados de los platos de cocina no…
Para los responsables de compras del sector hotelero y de la restauración, mantener la temperatura ideal de los alimentos es la clave para el éxito de cualquier evento. Esta guía rápida explica…
En el sector del catering, en los bufés de los hoteles y en la presentación de los platos en los restaurantes, es fundamental mantener la comida caliente durante muchas horas. Por eso…
Los establecimientos de restauración se valen de equipos con aislamiento térmico para mantener los alimentos calientes, en condiciones de seguridad y listos para servir. Ya sea que se utilicen en…
A la hora de elegir recipientes térmicos para alimentos, muchos compradores se fijan en el material, la capacidad o el aspecto. Sin embargo, uno de los factores más importantes…
Los calentadores de comida son un equipamiento imprescindible para los bufés de hotel, los restaurantes, los servicios de catering, las bodas y los banquetes. A la hora de adquirir calentadores de comida, hay que…
A la hora de planificar un servicio de bufé, eventos de catering, zonas de desayuno en hoteles o estaciones de comida en restaurantes, los compradores suelen comparar los calentadores de sopa y los calientaplatos…