Extracto: Para elegir los recipientes térmicos adecuados para un servicio de catering, hay que tener en cuenta la capacidad, el material, el método de calentamiento, el diseño y la fiabilidad del proveedor. Esta guía te ayuda a…
Extracto: En el caso de los hoteles, restaurantes y empresas de organización de banquetes, la elección del calentador de comida adecuado depende del uso que se le vaya a dar: calentadores eléctricos…
Extracto: Las cocinas centrales se enfrentan a retos como la dificultad para controlar la temperatura, las fugas y el elevado volumen de residuos a la hora de preparar comidas en un…
Extracto: Los responsables de compras del sector hotelero y de la restauración suelen tener dificultades para elegir entre la estética, la facilidad de uso y el presupuesto a la hora de seleccionar un bufé…
Extracto: ¿Cómo garantizar el funcionamiento estable a largo plazo de los equipos de mantenimiento de temperatura para la restauración? Una limpieza y un mantenimiento adecuados de los platos de cocina no…
Para los responsables de compras del sector hotelero y de la restauración, mantener la temperatura ideal de los alimentos es la clave para el éxito de cualquier evento. Esta guía rápida explica…
En el sector del catering, en los bufés de los hoteles y en la presentación de los platos en los restaurantes, es fundamental mantener la comida caliente durante muchas horas. Por eso…